Esta experiencia comienza con un aperitivo curado, que va desde huevos rellenos ahumados hasta crujientes croquetas veganas. Luego, los huéspedes disfrutan de un plato principal cuidadosamente preparado, como un bistec de tres puntas a la parrilla de mezquite o unos pequeños sándwiches vegetarianos de yaca. La noche concluye con un postre artesanal, que incluye flan de vainilla de agave o hibisco cítrico tres leches. Los menús son de temporada y se pueden ajustar según las preferencias dietéticas.

Esta experiencia cuenta con un menú de varios platos seleccionados que destaca los sabores audaces inspirados en Sonora. Comienza con entrantes picantes como bisque de aguacate carbonizado o ceviche sonorense, seguido de primeros platos compuestos como aguachile de cangrejo y mango o buñuelos de maíz y jalapeño asado. Los platos principales pueden incluir costillas cortas estofadas con ancho o champiñones ostra fritos con pollo vegano, terminados con postres como flan de vainilla de agave o hibisco cítrico tres leches. Los menús son de temporada y personalizables.

Una experiencia gastronómica privada totalmente personalizada y de varios platos que muestra ingredientes de primera calidad y sabores audaces inspirados en Sonora. Los menús de muestra pueden incluir ceviche sonorense, vieiras doradas, aguachile de cangrejo y mango, halibut con beurre blanc de mezcal, lubina dorada y postres como flan de naranja quemada o tres leches cítricas. Los menús son dirigidos por chefs y adaptados a las preferencias, necesidades dietéticas y ocasiones especiales.