Ir al contenido
clase de cocina

The French Connection

clase de cocina

The French Connection

1 evaluación
En pausa hasta el 31 de julio. Con el fin de proteger la salud de nuestra comunidad, las Experiencias Airbnb están suspendidas en muchas regiones debido al COVID-19. Visita el Centro de ayuda para conocer las últimas novedades antes de reservar.
Duración
3 horas
Tamaño del grupo
Hasta 10 personas
Incluye
Alimentos
Tu anfitrión te recibe en
inglés
clase de cocina

The French Connection

clase de cocina

The French Connection

1 evaluación
En pausa hasta el 31 de julio. Con el fin de proteger la salud de nuestra comunidad, las Experiencias Airbnb están suspendidas en muchas regiones debido al COVID-19. Visita el Centro de ayuda para conocer las últimas novedades antes de reservar.
Duración
3 horas
Tamaño del grupo
Hasta 10 personas
Incluye
Alimentos
Tu anfitrión te recibe en
inglés

Qué harás

Our classes are 3 hours long and consist of 2 hours of personalized cooking instruction during which we will learn the basic concepts of classic French cooking and prepare few staples of traditional French cuisine. We'll start with a briefing about the concept of mine en place and organized cooking, we'll talk about the menu and how will we proceed in order to utilize our time in a seamless flow. We'll go then through an important part of our class: knife safety, skills and techniques. We'll practice by preparing the base of our first course, a Vichyssoise cream, a delicate leeks and potato soup. We'll then proceed with the preparation of our main course: coq au vin. We'll talk about different options and techniques to prepare our chicken stew braised in red wine with country vegetables. Then we'll dive into the simple yet refined procedure to craft our dessert, a lemon and lavender creme brûlée'. Finally for the last hour, our guests will sit down in our cozy dining room and will be served everything prepared together.

El compromiso de Ivan con la seguridad

Este anfitrión se comprometió a cumplir las pautas de seguridad y limpieza de Airbnb relacionadas con el COVID-19, como respetar las normas de distanciamiento social, practicar una buena higiene y garantizar que todos los participantes lleven un cubrebocas.

Las Experiencias Airbnb cuentan con calidad verificada

Las Experiencias Airbnb cuentan con calidad verificada

  • Expertos locales

    Organizadas por expertos locales que aman su ciudad y lo que hacen.

  • Grupos pequeños

    Con grupos más reducidos e íntimos, nunca te perderás entre la multitud.

  • Estándares elevados

    En cada experiencia se evalúa el acceso único.

Tu anfitrión

Obtén más información sobre Ivan

Ivan

I was raised in the coastal northern Italian city of Trieste, a stone throw of distance from Venice. At age 14 I started working in some of the busiest and best restaurants. First in Italy, on the Adriatic riviera and in the Dolomites, eventually expanding my horizons to work in Vienna, Bruxelles and finally landing over the pond in New York City in 1998. Since then, I worked in many bastions of Italian cuisine in the Big Apple and I've been featured many times in the New York Times, Esquire, the Michelin guide and I'm being recognized by my peers by being bestowed the title of Master Chef in Italian Cuisine by the Academia Barilla and featured in Best Chef America in 2012, 2014 and 2016. In 2016 I started my own cooking school Red Inside Culinary to pass on all my hard earned experience to anyone who loves food and life.

Qué incluye

Alimentos
Vichyssoise cream: traditional leeks and potato soup Coq au vin: stewed chicken braised in red wine with roasted…

Evaluaciones de los participantes

Sección de navegación para las páginas de evaluación

Dónde estarás

Our Culinary studio is located in the heart of the Greenwich Village and consist of 2 fully equipped kitchen spaces, a hot kitchen and a pastry section. The adjacent dining room sits up to 16 people comfortably and has that old New York charm that makes everyone feeling at home far from home.

Cosas que debes tener en cuenta

Política de cancelación

Todas las experiencias pueden cancelarse y reembolsarse completamente dentro de las 24 horas posteriores a la compra, o al menos 7 días antes del inicio de la experiencia.

Política de comunicación

Comunícate siempre a través de Airbnb. Para proteger tus pagos, te aconsejamos que nunca transfieras dinero ni te comuniques fuera de la página o la aplicación de Airbnb.

Requisitos para los participantes

Pueden participar hasta 10 personas de mínimo 14 años.

Más consejos

We suggest to dress up comfortably, arrive at least 15 minutes prior to the beginning of the class to get ready and have the time to set down and mingle with your fellow students. Please make us aware of any dietary or religious restriction in advance, so we may be able to accommodate your needs.
Ivan
The French Connection
1 evaluación
$2,883 por persona
1 evaluación
$2,883 por persona